牧場風景

●牧場日記

　こんにちは。１０月は雨が多かったため、放牧場の梅山豚たちは落ち葉やドングリなどの秋の味覚を思う存分堪能できず、野山を駆け回ることも出来ない日が続き少し不満そうでした。自分たちも雨が降ってしまうと作業効率が落ちてしまうためにだいぶ仕事がたまってしまいました。最近やっと雨もあがり仕事が出来るようになって作業を効率的に行えることに喜びを感じています。中山健次です。
　２００３年８月をスタートに、毎月梅山豚の事や取りまく状況について色々とお話してきました。今回は『牧場のこれから』についてお話ししたいと思います。　『牧場のこれから』に向けては４つの事柄を目標にして努力していきたいと思います。
　１，肉質の向上・・・理想の旨み、理想の霜降り、理想の香味、理想の触感になれるよう日々研究を重ねて皆様に満足していただける『梅山豚』をお届けしたいと思います。
　２，頭数増加・・・１００頭しかいない梅山豚が日本から無くならないように、また皆様にお待たせすることなく安定供給できるよう梅山豚の種豚を増やしていきたいと思います。
　３，食べ物の役割・・・食べ物を扱う仕事をしているので、食生活をおろそかにしてしまいがちな現代がとてもさびしいです。梅山豚をつかって食事の大切さや楽しさ、調理する喜びなどを色々な人に（特に子供達に）伝えていく仕事を新たに考えております。
　４，食品リサイクル・・・食品としての畜産業だけでなく、新たな畜産業の役割として食品リサイクルに積極的に取り組み、環境問題・食糧問題などこれから将来おこりうる問題の解決に畜産業という視点から考え、色々と取り組んでいきたいと思います。

　今までも、これからも食、農、環境は普遍的な問題だと思います。その問題を梅山豚を中心に、問題の提示や改善に少しでも関われたらと思います。
　しかし一番大切なのは最高級のお肉としての梅山豚を皆様に安心、快適にご利用頂けるよう、お届けしていく事です。そのことを忘れず日々努力していきます。
　今回でテーマを決めた牧場日記はひとまず終わりにします。
　次回からは、その月その日に起きた出来事を分かりやすくお伝えし、もっともっと梅山豚を身近に感じて頂けるような牧場便りとしてリニューアルします。どうぞお楽しみに！！！

●ひたち海浜公園『オータムフェスティバル』開催

　去る10月10日の日曜日、茨城県はひたちなか市にある『国営ひたち海浜公園』にて、茨城放送主催の『オータムフェスティバル』が開催され、｢梅山豚特選肉饅頭｣を出店しました。

　当日は、塚原牧場代表の塚原、牧場日記で隠れファンも多い中山農場長、そして倶楽部担当の栃木の3名で出かけて行きました。
まだ夜が明けぬ頃境町を出発し車にゆられること２時間半。前日の台風のせいか途中の鬼怒川や那珂川の水位がものすごく上昇しているのをみて、改めて自然の恐さを実感しました。
高速を降りると「ひたち海浜公園」はすぐ前にありました。早朝は少し肌寒く霧雨でしたが、開園時間が近づくにつれて、どんどん太陽が出てきて暑いくらいでした。家族連れの方や犬の散歩に来ている方、団体旅行の方など、日曜日ということでたくさんの人で賑わいました。
特設ステージでは手品やバンド演奏、そしてこの日のメインイベントとして、歌手の石川ひとみさんのミニコンサートが行われました。それには塚原も大感激！　若き日々を思い出したのか涙しながら“まちぶせ”を口ずさんでいました。
石川ひとみさんのミニコンサートが終了する頃には｢梅山豚特選肉饅頭｣は完売し、会場も梅山豚も大盛況となる一日でした。

また、機会がありましたらこうしたイベントには積極的に参加したいと思います。
皆様の街にもいつかおじゃまするかもしれません。その時はどうぞよろしくお願いします。