牧場風景
梅三の夢日記
秘話コーナー
今月のレシピ
寄せられたご意見
HOW TO COOK 「梅山豚肉の肉じゃが」
暦の上では2月4日から春。でも外は冬本場の寒さです。
お肉と野菜を十分にとり、元気に春を迎えられるよう健康な体作りを心がけましょう！
材料
（2人分）
梅山豚肉（バラや上小間などお好みでどうぞ！）
赤身しゃぶしゃぶ・・・200ｇ
じゃがいも・・・・・・3個
玉ねぎ・・・・・・・・1個
にんじん・・・・・・・1本
しらたき・・・・・・・1袋
いんげん・・・・・・・6本
サラダ油・・・・・・・適量
酒・・・・・・・・・・大さじ2
水・・・・・400ｍｌ
砂糖・・・・大さじ1
みりん・・・大さじ2
しょうゆ・・大さじ3
作り方
（１） 解凍した赤身しゃぶしゃぶは一口大の大きさに切ります。
（２） じゃがいも、にんじん、玉ねぎはお好みの大きさに切ります。
（３） いんげんは筋を取り、塩ゆでをし、3㎝くらいの長さに切ります。
（４） しらたきはざるにあけ水洗いをし、水気をよく切り、適度な長さに切ります。
（５） 鍋にサラダ油を入れ、解凍した赤身しゃぶしゃぶを1枚ずつはがしながら炒めます。
（６） お肉の色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、しらたきを入れて炒め酒をふります。
（７） 水を加えて強火にし、煮立ったらアクを取って中火にします。
（８） 砂糖とみりんを加えて落としぶたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。
（９） じゃがいもがやわらかくなったら、しょうゆを加えて10分程煮込みます。
（１０） いんげんを加えて、ひと煮立ちさせて出来上がりです。
ワンポイント！
じゃがいもは水にさらしておくと煮くずれしにくくなるそうです。
さらす時間の目安は約10分です。
● 「バラブロック」「梅山豚のスペアリブの煮込み」
2004年
●04月 「梅山豚肉とにんじんの高菜炒め」
●05月 「せん切りキャベツの肉みそかけ」
●06月 「梅山豚肉ときのこの巻き料理」
●07月 「梅山豚とそうめんﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ」
●08月 「梅山豚と冷や奴の梅肉和え」
●09月 「梅山豚ヒレのオーブン焼」
●10月 「梅山豚ミートボールのトマト煮込み」
●11月 「梅山豚肉と白菜の重ねｽｰﾌﾟ煮」
●12月 「梅山豚肉のうま辛炒め」「イタリア風もつ煮込み」「梅山豚白もつの生姜焼き炒め」
梅山豚白もつ製造工程表
2005年
●01月 「梅山豚肉と野菜巻きオーブン焼き」
●02月 「梅山豚肉の肉じゃが」
●03月 「梅山豚肉の生姜焼き」
●04月 「梅山豚肉と野菜の旨み蒸し」
●05月 「梅山豚肉ときのこのパイ包み焼き」
●06月 「梅山豚肉の生春巻き」
●07月 「梅山豚肉とパスタの和風仕立て」
●08月 「南瓜となすの梅山豚肉中華あんかけ」
●09月 「梅山豚肉のペペロンチーノ」
●10月 「梅山豚肉のマリネ」
●11月 「梅山豚肉の白菜巻きポトフ風スープ」
●12月 「梅山豚肉のポークピカタ」「梅山豚スペアリブの赤ワイン煮」
2006年
●01月 「梅山豚肉のバルサミコソテー」
●02月 「梅山豚肉の炊き込みご飯」
●03月 「梅山豚肉のれんこんはさみ焼き」
●04月 「梅山豚肉のサラダスパゲッティーバジル風味」
●05月 「梅山豚肉ソテーのマスタードソース添え」
●06月 「梅山豚ミンチの豆スープ」
●07月 「梅山豚肉のエスニック風サラダ」
●08月 「梅山豚肉の冷しゃぶサラダとアンチョビソース」「梅山豚肉のアランチーニ（ライスコロッケ）」
●09月 「梅山豚ミンチの酸辣麺（スーラーメン）」「梅山豚スペアリブのパエリア」
●10月 「梅山豚肉のオニオングラタンスープ」「梅山豚トントロピッツァ」
●11月 「ミニかぼちゃの肉詰めあんかけ」
●12月 「梅山豚ロースのセート風煮込み」
2007年
●01月 「梅山豚肉の恵方巻き」「梅山豚ヒレ肉とかぶのゆず風味」
●02月 「梅山豚肉だんごの中華風土鍋スープ」
●03月 「菜の花のオーブン焼き･ポーチドエッグ添え」
●04月 「一口ミートパイ」
●05月 「切干大根の混ぜご飯」
●06月 「梅山豚とアボカドのヨーグルトソースサラダ」
●07月 「梅山豚肉のアーモンド揚げ麻辣（マーラー）風」
●08月 「梅山豚肉の韓国風すき焼き（チョンゴル）」
●09月 「ラタトゥイュのラップ巻き」
●10月 「梅山豚とおかかの茶漬け」
●11月 「三色肉巻き」
●12月 「梅山豚挽肉のミートローフ」
2008年
●01月 「ロコモコ梅山豚風」
●02月 「梅山豚風グーラッシュ」
●03月 「春のサンドイッチ梅山豚風」
●04月 「梅山豚肩ロース薄切り・菜の花リゾット」
●05月 「梅山豚巻き天丼」
●06月 「梅山豚冷麺」
●07月 「梅山豚のキーマカレー」
●08月 「アボガドディップの梅山豚バーガー」
●09月 「和風カッペリーニ・梅山豚蒲焼添え」
●10月 「梅山豚あんかけ炒飯」
→今月のレシピ
個人情報保護方針について
｜
サイトマップ
Copylight(c) TSUKAHARA BOKUJOU Co,.Ltd. All right reserved.
