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HOW TO COOK 「梅山豚肉と野菜の旨み蒸し」

胡麻油と紹興酒の香りが食欲をそそる、旬のたけのこを使ったレシピです！蒸すことによって梅山豚肉や野菜のおいしさがさらに引き出されています。是非お試し下さい。

材料（2人分）

　

梅山豚ミンチIQF・・・・150ｇ
生椎茸・・・・・・・・・3枚
エリンギ・・・・・・・・1本たけのこ（水煮でも可）・1/4本
※とりたて旬のたけのこを使うとやわらかく召し上がれます。
ねぎみじん切り・・・・・大さじ1
生姜みじん切り・・・・・小さじ1
しょう油・・・・・・・・大さじ1・1/2
塩・・・・・・・・・・・小さじ1
紹興酒・・・・・・・・・大さじ1
胡麻油・・・・・・・・・小さじ2
水溶き片栗粉・・・・・・大さじ4

作り方

（１）　生椎茸とエリンギは、細かく角切りにし、ねぎと生姜はみじん切りにします。

（２）　解凍したミンチIQFをボールに入れ、しょう油、塩、紹興酒、胡麻油を加えてよく混ぜ合わせて、約10分寝かせます。

（３）　（２）にみじん切りにしたねぎと生姜、水で溶いた片栗粉を入れて混ぜ合わせます。

（４）　角切りにした、たけのこと生椎茸とエリンギを加えて混ぜ合わせます。

（５）　胡麻油をお皿に薄く塗り、お好みの大きさに丸めて並べます。

（６）　（５）を蒸気が上がった蒸し器に入れて、強火で約20分蒸して出来上がりです。

白菜や青梗菜をお皿の底に敷いても美味しく召し上がれます。

　

蒸し料理は、素材の味が素直にでる為、新鮮なものを使う事が大切です。

　

　

　

●　「バラブロック」「梅山豚のスペアリブの煮込み」
2004年
●04月　「梅山豚肉とにんじんの高菜炒め」
●05月　「せん切りキャベツの肉みそかけ」
●06月　「梅山豚肉ときのこの巻き料理」
●07月　「梅山豚とそうめんﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ」
●08月　「梅山豚と冷や奴の梅肉和え」
●09月　「梅山豚ヒレのオーブン焼」
●10月　「梅山豚ミートボールのトマト煮込み」
●11月　「梅山豚肉と白菜の重ねｽｰﾌﾟ煮」
●12月　「梅山豚肉のうま辛炒め」「イタリア風もつ煮込み」「梅山豚白もつの生姜焼き炒め」
　　　　　　梅山豚白もつ製造工程表
2005年
●01月　「梅山豚肉と野菜巻きオーブン焼き」
●02月　「梅山豚肉の肉じゃが」
●03月　「梅山豚肉の生姜焼き」
●04月　「梅山豚肉と野菜の旨み蒸し」
●05月　「梅山豚肉ときのこのパイ包み焼き」
●06月　「梅山豚肉の生春巻き」
●07月　「梅山豚肉とパスタの和風仕立て」
●08月　「南瓜となすの梅山豚肉中華あんかけ」
●09月　「梅山豚肉のペペロンチーノ」
●10月　「梅山豚肉のマリネ」
●11月　「梅山豚肉の白菜巻きポトフ風スープ」
●12月　「梅山豚肉のポークピカタ」「梅山豚スペアリブの赤ワイン煮」
2006年
●01月　「梅山豚肉のバルサミコソテー」
●02月　「梅山豚肉の炊き込みご飯」
●03月　「梅山豚肉のれんこんはさみ焼き」
●04月　「梅山豚肉のサラダスパゲッティーバジル風味」
●05月　「梅山豚肉ソテーのマスタードソース添え」
●06月　「梅山豚ミンチの豆スープ」
●07月　「梅山豚肉のエスニック風サラダ」
●08月　「梅山豚肉の冷しゃぶサラダとアンチョビソース」「梅山豚肉のアランチーニ（ライスコロッケ）」
●09月　「梅山豚ミンチの酸辣麺（スーラーメン）」「梅山豚スペアリブのパエリア」
●10月　「梅山豚肉のオニオングラタンスープ」「梅山豚トントロピッツァ」
●11月　「ミニかぼちゃの肉詰めあんかけ」
●12月　「梅山豚ロースのセート風煮込み」
2007年
●01月　「梅山豚肉の恵方巻き」「梅山豚ヒレ肉とかぶのゆず風味」
●02月　「梅山豚肉だんごの中華風土鍋スープ」
●03月　「菜の花のオーブン焼き･ポーチドエッグ添え」
●04月　「一口ミートパイ」
●05月　「切干大根の混ぜご飯」
●06月　「梅山豚とアボカドのヨーグルトソースサラダ」
●07月　「梅山豚肉のアーモンド揚げ麻辣（マーラー）風」
●08月　「梅山豚肉の韓国風すき焼き（チョンゴル）」
●09月　「ラタトゥイュのラップ巻き」
●10月　「梅山豚とおかかの茶漬け」
●11月　「三色肉巻き」
●12月　「梅山豚挽肉のミートローフ」
2008年
●01月　「ロコモコ梅山豚風」
●02月　「梅山豚風グーラッシュ」
●03月　「春のサンドイッチ梅山豚風」
●04月　「梅山豚肩ロース薄切り・菜の花リゾット」
●05月　「梅山豚巻き天丼」
●06月　「梅山豚冷麺」
●07月　「梅山豚のキーマカレー」
●08月　「アボガドディップの梅山豚バーガー」
●09月　「和風カッペリーニ・梅山豚蒲焼添え」
●10月　「梅山豚あんかけ炒飯」

　

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