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HOW TO COOK　「梅山豚肉とパスタの和風仕立て」

いよいよ暑くなってきましたね。ビールなどの冷たい飲み物をたくさん取りがちで食事がおろそかになっていませんか？夏を乗り切るにはしっかりと食事をとることが大切です。今回はそんな暑い夏にピッタリの冷製パスタをご紹介します。梅山豚肉ときのこを、ピリ辛に味付けし、冷製パスタにからめました。大根のさっぱりとしたお味と一緒にお楽しみ下さい！
材料（1人分）
　

梅山豚上小間切IQF・・・100ｇ
しめじ・・・・・・・・・100ｇ
エノキ・・・・・・・・・100ｇ
大根・・・・・・・・・・1/4本
スパゲッティ・・・・・・100ｇ
にんにく・・・・・・・・1片
鷹の爪・・・・・・・・・2本
刻みのり・・・・・・・・少量
ごま・・・・・・・・・・少量
塩・・・・・・・・・・・少量
こしょう・・・・・・・・少量
醤油・・・・・・・・・・少量
酒・・・・・・・・・・・少量
オリーブオイル・・・・・少量
作り方
（１）鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させ、少量の塩を入れスパゲッティを茹でます。
（２）茹で上がったスパゲッティをざるにあけ水気を切り、オリーブオイルにからめて（ほぐれやすくなります）冷蔵庫で冷やします。
（３）にんにくをみじん切りにし、鷹の爪を細かく切り、種は取り除きます。
（４）エノキとしめじは石づきを取ります。
（５）大根は皮をむいてすり下ろし、汁気を絞ります。
（６）熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めます。
（７）香りが出たら（６）に鷹の爪を入れ、解凍した上小間切IQFを入れ炒めます。
（８）（７）にエノキとしめじを入れて炒め、鍋肌に酒を入れ、さらに炒めます。（アルコールをとばします。）
（９）塩・こしょうを入れ、鍋肌に醤油を入れます。
（１０）冷えたスパゲッティに、（５）、（８）、ごま、刻みのりの順に乗せ出来上がりです。
※（９）の部分で醤油を加えずに、盛り付けした後ポン酢をかけてもおいしく召し上がれます。
   
       
　

●　「バラブロック」「梅山豚のスペアリブの煮込み」
2004年
●04月　「梅山豚肉とにんじんの高菜炒め」
●05月　「せん切りキャベツの肉みそかけ」
●06月　「梅山豚肉ときのこの巻き料理」
●07月　「梅山豚とそうめんﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ」
●08月　「梅山豚と冷や奴の梅肉和え」
●09月　「梅山豚ヒレのオーブン焼」
●10月　「梅山豚ミートボールのトマト煮込み」
●11月　「梅山豚肉と白菜の重ねｽｰﾌﾟ煮」
●12月　「梅山豚肉のうま辛炒め」「イタリア風もつ煮込み」「梅山豚白もつの生姜焼き炒め」
　　　　　　梅山豚白もつ製造工程表
2005年
●01月　「梅山豚肉と野菜巻きオーブン焼き」
●02月　「梅山豚肉の肉じゃが」
●03月　「梅山豚肉の生姜焼き」
●04月　「梅山豚肉と野菜の旨み蒸し」
●05月　「梅山豚肉ときのこのパイ包み焼き」
●06月　「梅山豚肉の生春巻き」
●07月　「梅山豚肉とパスタの和風仕立て」
●08月　「南瓜となすの梅山豚肉中華あんかけ」
●09月　「梅山豚肉のペペロンチーノ」
●10月　「梅山豚肉のマリネ」
●11月　「梅山豚肉の白菜巻きポトフ風スープ」
●12月　「梅山豚肉のポークピカタ」「梅山豚スペアリブの赤ワイン煮」
2006年
●01月　「梅山豚肉のバルサミコソテー」
●02月　「梅山豚肉の炊き込みご飯」
●03月　「梅山豚肉のれんこんはさみ焼き」
●04月　「梅山豚肉のサラダスパゲッティーバジル風味」
●05月　「梅山豚肉ソテーのマスタードソース添え」
●06月　「梅山豚ミンチの豆スープ」
●07月　「梅山豚肉のエスニック風サラダ」
●08月　「梅山豚肉の冷しゃぶサラダとアンチョビソース」「梅山豚肉のアランチーニ（ライスコロッケ）」
●09月　「梅山豚ミンチの酸辣麺（スーラーメン）」「梅山豚スペアリブのパエリア」
●10月　「梅山豚肉のオニオングラタンスープ」「梅山豚トントロピッツァ」
●11月　「ミニかぼちゃの肉詰めあんかけ」
●12月　「梅山豚ロースのセート風煮込み」
2007年
●01月　「梅山豚肉の恵方巻き」「梅山豚ヒレ肉とかぶのゆず風味」
●02月　「梅山豚肉だんごの中華風土鍋スープ」
●03月　「菜の花のオーブン焼き･ポーチドエッグ添え」
●04月　「一口ミートパイ」
●05月　「切干大根の混ぜご飯」
●06月　「梅山豚とアボカドのヨーグルトソースサラダ」
●07月　「梅山豚肉のアーモンド揚げ麻辣（マーラー）風」
●08月　「梅山豚肉の韓国風すき焼き（チョンゴル）」
●09月　「ラタトゥイュのラップ巻き」
●10月　「梅山豚とおかかの茶漬け」
●11月　「三色肉巻き」
●12月　「梅山豚挽肉のミートローフ」
2008年
●01月　「ロコモコ梅山豚風」
●02月　「梅山豚風グーラッシュ」
●03月　「春のサンドイッチ梅山豚風」
●04月　「梅山豚肩ロース薄切り・菜の花リゾット」
●05月　「梅山豚巻き天丼」
●06月　「梅山豚冷麺」
●07月　「梅山豚のキーマカレー」
●08月　「アボガドディップの梅山豚バーガー」
●09月　「和風カッペリーニ・梅山豚蒲焼添え」
●10月　「梅山豚あんかけ炒飯」


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