牧場風景
　

梅三の夢日記

　

秘話コーナー

今月のレシピ
　 寄せられたご意見

　

　

HOW TO COOK　「梅山豚肉のバルサミコソテー」
日一日と寒さが厳しくなって参りました。旬の野菜を取り入れ規則正しい生活をする事で健康が保たれます。今回は、梅山豚バラ肉をイタリアンのお酢、バルサミコ酢で炒めました。ほんのり酸味のあるお味でお楽しみ下さい。
材料（2人分）
梅山豚バラ肉・・・・・75g
大根・・・・・・・・・1/2カット
水菜・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・少々
バルサミコ酢・・・・・大さじ3
にんにく・・・・・・・1片
オリーブオイル・・・・大さじ2
作り方
  1. 解凍したバラスライスに塩、こしょうを両面に振ります。
  2. 大根を5mmくらいの厚さに切り面取りをします。
  3. 水菜は5cm幅に切り、水洗いをし、ざるに空け水気を切ります。
  4. にんにくは半分に切り包丁でつぶし、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、香りが出るまで低温で炒め取り出します。
  5. (4)に大根を入れ、塩、こしょうを振り、両面にこんがり焼き目が付くまで炒め、器に盛ります。
  6. フライパンに残った油で(1)のバラスライスを炒めます。
  7. (6)にバルサミコ酢を入れ、ひと煮立ちさせて、からめます。
  8. 大根を盛り付けた器に、バラスライス、水菜を盛り、フライパンに残った汁を全体にかけて出来上がりです。
   
       


●　「バラブロック」「梅山豚のスペアリブの煮込み」
2004年
●04月　「梅山豚肉とにんじんの高菜炒め」
●05月　「せん切りキャベツの肉みそかけ」
●06月　「梅山豚肉ときのこの巻き料理」
●07月　「梅山豚とそうめんﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ」
●08月　「梅山豚と冷や奴の梅肉和え」
●09月　「梅山豚ヒレのオーブン焼」
●10月　「梅山豚ミートボールのトマト煮込み」
●11月　「梅山豚肉と白菜の重ねｽｰﾌﾟ煮」
●12月　「梅山豚肉のうま辛炒め」「イタリア風もつ煮込み」「梅山豚白もつの生姜焼き炒め」
　　　　　　梅山豚白もつ製造工程表
2005年
●01月　「梅山豚肉と野菜巻きオーブン焼き」
●02月　「梅山豚肉の肉じゃが」
●03月　「梅山豚肉の生姜焼き」
●04月　「梅山豚肉と野菜の旨み蒸し」
●05月　「梅山豚肉ときのこのパイ包み焼き」
●06月　「梅山豚肉の生春巻き」
●07月　「梅山豚肉とパスタの和風仕立て」
●08月　「南瓜となすの梅山豚肉中華あんかけ」
●09月　「梅山豚肉のペペロンチーノ」
●10月　「梅山豚肉のマリネ」
●11月　「梅山豚肉の白菜巻きポトフ風スープ」
●12月　「梅山豚肉のポークピカタ」「梅山豚スペアリブの赤ワイン煮」
2006年
●01月　「梅山豚肉のバルサミコソテー」
●02月　「梅山豚肉の炊き込みご飯」
●03月　「梅山豚肉のれんこんはさみ焼き」
●04月　「梅山豚肉のサラダスパゲッティーバジル風味」
●05月　「梅山豚肉ソテーのマスタードソース添え」
●06月　「梅山豚ミンチの豆スープ」
●07月　「梅山豚肉のエスニック風サラダ」
●08月　「梅山豚肉の冷しゃぶサラダとアンチョビソース」「梅山豚肉のアランチーニ（ライスコロッケ）」
●09月　「梅山豚ミンチの酸辣麺（スーラーメン）」「梅山豚スペアリブのパエリア」
●10月　「梅山豚肉のオニオングラタンスープ」「梅山豚トントロピッツァ」
●11月　「ミニかぼちゃの肉詰めあんかけ」
●12月　「梅山豚ロースのセート風煮込み」
2007年
●01月　「梅山豚肉の恵方巻き」「梅山豚ヒレ肉とかぶのゆず風味」
●02月　「梅山豚肉だんごの中華風土鍋スープ」
●03月　「菜の花のオーブン焼き･ポーチドエッグ添え」
●04月　「一口ミートパイ」
●05月　「切干大根の混ぜご飯」
●06月　「梅山豚とアボカドのヨーグルトソースサラダ」
●07月　「梅山豚肉のアーモンド揚げ麻辣（マーラー）風」
●08月　「梅山豚肉の韓国風すき焼き（チョンゴル）」
●09月　「ラタトゥイュのラップ巻き」
●10月　「梅山豚とおかかの茶漬け」
●11月　「三色肉巻き」
●12月　「梅山豚挽肉のミートローフ」
2008年
●01月　「ロコモコ梅山豚風」
●02月　「梅山豚風グーラッシュ」
●03月　「春のサンドイッチ梅山豚風」
●04月　「梅山豚肩ロース薄切り・菜の花リゾット」
●05月　「梅山豚巻き天丼」
●06月　「梅山豚冷麺」
●07月　「梅山豚のキーマカレー」
●08月　「アボガドディップの梅山豚バーガー」
●09月　「和風カッペリーニ・梅山豚蒲焼添え」
●10月　「梅山豚あんかけ炒飯」


　 →今月のレシピ

　
個人情報保護方針について｜サイトマップ Copylight(c) TSUKAHARA BOKUJOU Co,.Ltd. All right reserved.