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HOW TO COOK　「梅山豚肉ソテーのマスタードソース添え」
今回ご紹介するレシピは、プチプチマスタードを使った梅山豚肉のソテーです。使用したプチプチマスタードは、りんご酢、マスタード、蜂蜜、醤油、塩で作られています。特徴は、種をつぶさずに加工してあり、味がマイルドでプチプチの食感がまるでキャビアの様だと言われています。普段のお料理に加えることで食卓をおしゃれに演出できます。是非お試しください。
材料（1人分）
梅山豚ロース肩ローススライス・・・60g（3枚）
じゃがいも・・・・・・・・・・・・3個
アスパラガス・・・・・・・・・・・2本
プチトマト・・・・・・・・・・・・2個
塩・・・・・・・・・・・・・・・・適量
こしょう・・・・・・・・・・・・・適量
バター・・・・・・・・・・・・・・適量
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・・・・・・適量
パセリ・・・・・・・・・・・・・・適量
プチプチマスタード・・・・・・・・10g（サンプル1袋分）

作り方
  1. じゃがいもの芽を取り水で洗い塩茹でします。
  2. じゃがいもが茹であがったらざるにあけ、熱いうちに皮をむき、フォークなどで軽くつぶします。
  3. 熱したフライパンにバターを溶かし(2)と牛乳（お好みの量）を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整えます。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を入れてアスパラガスを焦がさないように炒め、塩、こしょうで味付けをします。
  5. 熱したフライパンで解凍したロース肩ローススライスを炒めます。
  6. お皿に(3)と(4)と(5)を盛り付けてマッシュポテトに軽くパセリを振り、水洗いしたプチトマトをのせて出来上がりです。
   
       


●　「バラブロック」「梅山豚のスペアリブの煮込み」
2004年
●04月　「梅山豚肉とにんじんの高菜炒め」
●05月　「せん切りキャベツの肉みそかけ」
●06月　「梅山豚肉ときのこの巻き料理」
●07月　「梅山豚とそうめんﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ」
●08月　「梅山豚と冷や奴の梅肉和え」
●09月　「梅山豚ヒレのオーブン焼」
●10月　「梅山豚ミートボールのトマト煮込み」
●11月　「梅山豚肉と白菜の重ねｽｰﾌﾟ煮」
●12月　「梅山豚肉のうま辛炒め」「イタリア風もつ煮込み」「梅山豚白もつの生姜焼き炒め」
　　　　　　梅山豚白もつ製造工程表
2005年
●01月　「梅山豚肉と野菜巻きオーブン焼き」
●02月　「梅山豚肉の肉じゃが」
●03月　「梅山豚肉の生姜焼き」
●04月　「梅山豚肉と野菜の旨み蒸し」
●05月　「梅山豚肉ときのこのパイ包み焼き」
●06月　「梅山豚肉の生春巻き」
●07月　「梅山豚肉とパスタの和風仕立て」
●08月　「南瓜となすの梅山豚肉中華あんかけ」
●09月　「梅山豚肉のペペロンチーノ」
●10月　「梅山豚肉のマリネ」
●11月　「梅山豚肉の白菜巻きポトフ風スープ」
●12月　「梅山豚肉のポークピカタ」「梅山豚スペアリブの赤ワイン煮」
2006年
●01月　「梅山豚肉のバルサミコソテー」
●02月　「梅山豚肉の炊き込みご飯」
●03月　「梅山豚肉のれんこんはさみ焼き」
●04月　「梅山豚肉のサラダスパゲッティーバジル風味」
●05月　「梅山豚肉ソテーのマスタードソース添え」
●06月　「梅山豚ミンチの豆スープ」
●07月　「梅山豚肉のエスニック風サラダ」
●08月　「梅山豚肉の冷しゃぶサラダとアンチョビソース」「梅山豚肉のアランチーニ（ライスコロッケ）」
●09月　「梅山豚ミンチの酸辣麺（スーラーメン）」「梅山豚スペアリブのパエリア」
●10月　「梅山豚肉のオニオングラタンスープ」「梅山豚トントロピッツァ」
●11月　「ミニかぼちゃの肉詰めあんかけ」
●12月　「梅山豚ロースのセート風煮込み」
2007年
●01月　「梅山豚肉の恵方巻き」「梅山豚ヒレ肉とかぶのゆず風味」
●02月　「梅山豚肉だんごの中華風土鍋スープ」
●03月　「菜の花のオーブン焼き･ポーチドエッグ添え」
●04月　「一口ミートパイ」
●05月　「切干大根の混ぜご飯」
●06月　「梅山豚とアボカドのヨーグルトソースサラダ」
●07月　「梅山豚肉のアーモンド揚げ麻辣（マーラー）風」
●08月　「梅山豚肉の韓国風すき焼き（チョンゴル）」
●09月　「ラタトゥイュのラップ巻き」
●10月　「梅山豚とおかかの茶漬け」
●11月　「三色肉巻き」
●12月　「梅山豚挽肉のミートローフ」
2008年
●01月　「ロコモコ梅山豚風」
●02月　「梅山豚風グーラッシュ」
●03月　「春のサンドイッチ梅山豚風」
●04月　「梅山豚肩ロース薄切り・菜の花リゾット」
●05月　「梅山豚巻き天丼」
●06月　「梅山豚冷麺」
●07月　「梅山豚のキーマカレー」
●08月　「アボガドディップの梅山豚バーガー」
●09月　「和風カッペリーニ・梅山豚蒲焼添え」
●10月　「梅山豚あんかけ炒飯」


　 →今月のレシピ

　
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