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HOW TO COOK　「梅山豚肉のエスニック風サラダ」
今回ご紹介するレシピは、梅山豚バラスライスを使った「エスニック風サラダ」です。しゃぶしゃぶしたバラスライスと生野菜をピリ辛のドレッシングでご一緒にお召し上がりください。日に日に暑さが益すこの季節にいかがでしょうか？
材料（2人分）
梅山豚バラスライス・・・75g
春雨・・・・・・・・・・40g
きゅうり・・・・・・・・1/2本
トマト・・・・・・・・・1個
サニーレタス・・・・・・適量
シャンツァイ（お好みで）適量
にんにく・・・・・・・・1個
鷹の爪・・・・・・・・・1/2個
サラダ油・・・・・・・・適量

A:材料
ナンプラー・・・・・・小さじ2
オイスターソース・・・小さじ1/2
豆板醤・・・・・・・・小さじ1/2
ごま油・・・・・・・・小さじ1/2
砂糖・・・・・・・・・少量

作り方
  1. Aの材料を混ぜておきます。
  2. きゅうりは細切りにします。
  3. トマトは１㎝くらいの角切りにします。
  4. 解凍したバラスライスを一口大に切り、軽く茹でます。
  5. 沸騰した鍋に春雨を入れて約3分茹で、水洗いをして食べやすい長さに切りざるにあけて水切りをしておきます。
  6. サニーレタスとシャンツァイを水洗いし、食べやすい大きさに切りざるにあけ水切りをしておきます。
  7. にんにくはみじん切りにし、鷹の爪は種を取り出し小口切りにします。
  8. 熱したフライパンにサラダ油を熱し、(7)を香りが出るまで炒めます。
  9. (8)に(1)を入れてよく混ぜ合わせ火を止めます。
  10. (2)、(3)、(4)、(5)、(6)を混ぜ合わせお皿に盛り付け、(9)のソースをかけて出来上がりです。
※お好みで豆板醤の量を調節して下さい。
   
       


●　「バラブロック」「梅山豚のスペアリブの煮込み」
2004年
●04月　「梅山豚肉とにんじんの高菜炒め」
●05月　「せん切りキャベツの肉みそかけ」
●06月　「梅山豚肉ときのこの巻き料理」
●07月　「梅山豚とそうめんﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ」
●08月　「梅山豚と冷や奴の梅肉和え」
●09月　「梅山豚ヒレのオーブン焼」
●10月　「梅山豚ミートボールのトマト煮込み」
●11月　「梅山豚肉と白菜の重ねｽｰﾌﾟ煮」
●12月　「梅山豚肉のうま辛炒め」「イタリア風もつ煮込み」「梅山豚白もつの生姜焼き炒め」
　　　　　　梅山豚白もつ製造工程表
2005年
●01月　「梅山豚肉と野菜巻きオーブン焼き」
●02月　「梅山豚肉の肉じゃが」
●03月　「梅山豚肉の生姜焼き」
●04月　「梅山豚肉と野菜の旨み蒸し」
●05月　「梅山豚肉ときのこのパイ包み焼き」
●06月　「梅山豚肉の生春巻き」
●07月　「梅山豚肉とパスタの和風仕立て」
●08月　「南瓜となすの梅山豚肉中華あんかけ」
●09月　「梅山豚肉のペペロンチーノ」
●10月　「梅山豚肉のマリネ」
●11月　「梅山豚肉の白菜巻きポトフ風スープ」
●12月　「梅山豚肉のポークピカタ」「梅山豚スペアリブの赤ワイン煮」
2006年
●01月　「梅山豚肉のバルサミコソテー」
●02月　「梅山豚肉の炊き込みご飯」
●03月　「梅山豚肉のれんこんはさみ焼き」
●04月　「梅山豚肉のサラダスパゲッティーバジル風味」
●05月　「梅山豚肉ソテーのマスタードソース添え」
●06月　「梅山豚ミンチの豆スープ」
●07月　「梅山豚肉のエスニック風サラダ」
●08月　「梅山豚肉の冷しゃぶサラダとアンチョビソース」「梅山豚肉のアランチーニ（ライスコロッケ）」
●09月　「梅山豚ミンチの酸辣麺（スーラーメン）」「梅山豚スペアリブのパエリア」
●10月　「梅山豚肉のオニオングラタンスープ」「梅山豚トントロピッツァ」
●11月　「ミニかぼちゃの肉詰めあんかけ」
●12月　「梅山豚ロースのセート風煮込み」
2007年
●01月　「梅山豚肉の恵方巻き」「梅山豚ヒレ肉とかぶのゆず風味」
●02月　「梅山豚肉だんごの中華風土鍋スープ」
●03月　「菜の花のオーブン焼き･ポーチドエッグ添え」
●04月　「一口ミートパイ」
●05月　「切干大根の混ぜご飯」
●06月　「梅山豚とアボカドのヨーグルトソースサラダ」
●07月　「梅山豚肉のアーモンド揚げ麻辣（マーラー）風」
●08月　「梅山豚肉の韓国風すき焼き（チョンゴル）」
●09月　「ラタトゥイュのラップ巻き」
●10月　「梅山豚とおかかの茶漬け」
●11月　「三色肉巻き」
●12月　「梅山豚挽肉のミートローフ」
2008年
●01月　「ロコモコ梅山豚風」
●02月　「梅山豚風グーラッシュ」
●03月　「春のサンドイッチ梅山豚風」
●04月　「梅山豚肩ロース薄切り・菜の花リゾット」
●05月　「梅山豚巻き天丼」
●06月　「梅山豚冷麺」
●07月　「梅山豚のキーマカレー」
●08月　「アボガドディップの梅山豚バーガー」
●09月　「和風カッペリーニ・梅山豚蒲焼添え」
●10月　「梅山豚あんかけ炒飯」


　 →今月のレシピ

　
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