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HOW TO COOK　「ミニかぼちゃの肉詰めあんかけ」
今回ご紹介するレシピは、梅山豚上小間切と豆腐を使用した『ミニかぼちゃの肉詰めあんかけ』です。かぼちゃは、煮物、天ぷら、スープなどが主な料理ですが、今回は、かぼちゃの栄養すべて取り入れられるよう蒸してみました。かぼちゃそのものを器にして食卓にもうひとつ演出を増やしてみてはいかがですか？是非おためし下さい。
材料（2人分）
上小間切・・・50g
絹ごし豆腐・・75g
※お好みで木綿でも美味しく召し上がれます。
ミニかぼちゃ・・2個

具材調味料
醤油・・・・・小さじ2
みりん・・・・小さじ1.5
酒・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・小さじ1
片栗粉・・・・大さじ1
ごま油・・・・小さじ1/2

※たれ調味料
醤油・・・大さじ1
酒・・・・大さじ2.5
みりん・・大さじ2.5
砂糖・・・大さじ1.5
片栗粉・・大さじ1

作り方
  1. ミニかぼちゃを水洗いし約10分蒸します。
  2. 解凍した上小間切を細かく切り、豆腐は手で軽くつぶします。
  3. (2)をボールに入れて具材調味料と良く混ぜ合わせます。※豆腐が細かくなりすぎないようにします。
  4. (1)のかぼちゃを上の部分だけ切り、スプーンで中の種を取り出します。
  5. (3)を(4)に入れて強火で約20分蒸します。
  6. 弱火で熱したフライパンにたれ調味料を入れて混ぜ合わせます。
  7. (5)をお皿に盛り付けて(6)をかけて出来上がりです。
   
       


●　「バラブロック」「梅山豚のスペアリブの煮込み」
2004年
●04月　「梅山豚肉とにんじんの高菜炒め」
●05月　「せん切りキャベツの肉みそかけ」
●06月　「梅山豚肉ときのこの巻き料理」
●07月　「梅山豚とそうめんﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ」
●08月　「梅山豚と冷や奴の梅肉和え」
●09月　「梅山豚ヒレのオーブン焼」
●10月　「梅山豚ミートボールのトマト煮込み」
●11月　「梅山豚肉と白菜の重ねｽｰﾌﾟ煮」
●12月　「梅山豚肉のうま辛炒め」「イタリア風もつ煮込み」「梅山豚白もつの生姜焼き炒め」
　　　　　　梅山豚白もつ製造工程表
2005年
●01月　「梅山豚肉と野菜巻きオーブン焼き」
●02月　「梅山豚肉の肉じゃが」
●03月　「梅山豚肉の生姜焼き」
●04月　「梅山豚肉と野菜の旨み蒸し」
●05月　「梅山豚肉ときのこのパイ包み焼き」
●06月　「梅山豚肉の生春巻き」
●07月　「梅山豚肉とパスタの和風仕立て」
●08月　「南瓜となすの梅山豚肉中華あんかけ」
●09月　「梅山豚肉のペペロンチーノ」
●10月　「梅山豚肉のマリネ」
●11月　「梅山豚肉の白菜巻きポトフ風スープ」
●12月　「梅山豚肉のポークピカタ」「梅山豚スペアリブの赤ワイン煮」
2006年
●01月　「梅山豚肉のバルサミコソテー」
●02月　「梅山豚肉の炊き込みご飯」
●03月　「梅山豚肉のれんこんはさみ焼き」
●04月　「梅山豚肉のサラダスパゲッティーバジル風味」
●05月　「梅山豚肉ソテーのマスタードソース添え」
●06月　「梅山豚ミンチの豆スープ」
●07月　「梅山豚肉のエスニック風サラダ」
●08月　「梅山豚肉の冷しゃぶサラダとアンチョビソース」「梅山豚肉のアランチーニ（ライスコロッケ）」
●09月　「梅山豚ミンチの酸辣麺（スーラーメン）」「梅山豚スペアリブのパエリア」
●10月　「梅山豚肉のオニオングラタンスープ」「梅山豚トントロピッツァ」
●11月　「ミニかぼちゃの肉詰めあんかけ」
●12月　「梅山豚ロースのセート風煮込み」
2007年
●01月　「梅山豚肉の恵方巻き」「梅山豚ヒレ肉とかぶのゆず風味」
●02月　「梅山豚肉だんごの中華風土鍋スープ」
●03月　「菜の花のオーブン焼き･ポーチドエッグ添え」
●04月　「一口ミートパイ」
●05月　「切干大根の混ぜご飯」
●06月　「梅山豚とアボカドのヨーグルトソースサラダ」
●07月　「梅山豚肉のアーモンド揚げ麻辣（マーラー）風」
●08月　「梅山豚肉の韓国風すき焼き（チョンゴル）」
●09月　「ラタトゥイュのラップ巻き」
●10月　「梅山豚とおかかの茶漬け」
●11月　「三色肉巻き」
●12月　「梅山豚挽肉のミートローフ」
2008年
●01月　「ロコモコ梅山豚風」
●02月　「梅山豚風グーラッシュ」
●03月　「春のサンドイッチ梅山豚風」
●04月　「梅山豚肩ロース薄切り・菜の花リゾット」
●05月　「梅山豚巻き天丼」
●06月　「梅山豚冷麺」
●07月　「梅山豚のキーマカレー」
●08月　「アボガドディップの梅山豚バーガー」
●09月　「和風カッペリーニ・梅山豚蒲焼添え」
●10月　「梅山豚あんかけ炒飯」
●11月　「梅山豚蒸篭蒸し」


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