牧場風景
 

梅三の夢日記

 

秘話コーナー

今月のレシピ

  寄せられたご意見

 

 



HOW TO COOK 「梅山豚肉のアーモンド揚げ麻辣(マーラー)風」
暑いときには辛いもの。食欲をそそるようなレシピの紹介です。7月より新パッケージに変更になりましたモモ薄切りを使用した「梅山豚肉のアーモンド揚げ麻辣(マーラー)風」です。アーモンドスライスを衣の変わりにすることで、ほんのり甘くそして香ばしくなります。また、山椒の香りとピリ辛味で、これからの暑い時期には食が進みます。
材料(2人分)
梅山豚モモ薄切り・・・80g

写真下段・左から
小麦粉・・・・・・・・適量
溶き卵・・・・・・・・1個
アーモンドスライス・・35g(1袋)

写真中段・左から
にんにく・・・・・・・1片
長ねぎ・・・・・・・・1/2本
麻辣ジャン・・・・小さじ1

写真上段・左から
鷹の爪・・・・・・・・1本
山椒・・・・・・・・・大さじ1
鶏ガラスープ・・・・・1/2カップ
ごま油・・・・・・・・大さじ2


その他
紹興酒・・・・・・・・大さじ1
揚げ油・・・・・・・・適量

作り方
  1. 解凍したモモ薄切りを1/3の大きさに切ります。
  2. にんにくと長ねぎをみじん切りにします。
  3. (1)を小麦粉、溶き卵、アーモンドスライスの順に付けて、熱した油できつね色に揚げます。
  4. 熱したフライパンに適量の油でにんにくを炒めます。香りが出たら長ねぎ、鶏がらスープの素を入れてからめます。更に、山椒、鷹の爪、紹興酒を入れてからめます。
  5. (4)に(3)を入れてからめて、香り付けのごま油を和えて、お皿に盛り付けて出来上がりです。
    ※香菜(シェンツァイ)などをのせても美味しく召し上がれます。
   
   
   


● 「バラブロック」「梅山豚のスペアリブの煮込み」
2004年
●04月 「梅山豚肉とにんじんの高菜炒め」
●05月 「せん切りキャベツの肉みそかけ」
●06月 「梅山豚肉ときのこの巻き料理」
●07月 「梅山豚とそうめんチャンプルー」
●08月 「梅山豚と冷や奴の梅肉和え」
●09月 「梅山豚ヒレのオーブン焼」
●10月 「梅山豚ミートボールのトマト煮込み」
●11月 「梅山豚肉と白菜の重ねスープ煮」
●12月 「梅山豚肉のうま辛炒め」「イタリア風もつ煮込み」「梅山豚白もつの生姜焼き炒め」
      梅山豚白もつ製造工程表

2005年
●01月 「梅山豚肉と野菜巻きオーブン焼き」
●02月 「梅山豚肉の肉じゃが」
●03月 「梅山豚肉の生姜焼き」
●04月 「梅山豚肉と野菜の旨み蒸し」
●05月 「梅山豚肉ときのこのパイ包み焼き」
●06月 「梅山豚肉の生春巻き」
●07月 「梅山豚肉とパスタの和風仕立て」
●08月 「南瓜となすの梅山豚肉中華あんかけ」
●09月 「梅山豚肉のペペロンチーノ」
●10月 「梅山豚肉のマリネ」
●11月 「梅山豚肉の白菜巻きポトフ風スープ」
●12月 「梅山豚肉のポークピカタ」「梅山豚スペアリブの赤ワイン煮」
2006年
●01月 「梅山豚肉のバルサミコソテー」
●02月 「梅山豚肉の炊き込みご飯」
●03月 「梅山豚肉のれんこんはさみ焼き」
●04月 「梅山豚肉のサラダスパゲッティーバジル風味」
●05月 「梅山豚肉ソテーのマスタードソース添え」
●06月 「梅山豚ミンチの豆スープ」
●07月 「梅山豚肉のエスニック風サラダ」
●08月 「梅山豚肉の冷しゃぶサラダとアンチョビソース」「梅山豚肉のアランチーニ(ライスコロッケ)」
●09月 「梅山豚ミンチの酸辣麺(スーラーメン)」「梅山豚スペアリブのパエリア」
●10月 「梅山豚肉のオニオングラタンスープ」「梅山豚トントロピッツァ」
●11月 「ミニかぼちゃの肉詰めあんかけ」
●12月 「梅山豚ロースのセート風煮込み」
2007年
●01月 「梅山豚肉の恵方巻き」「梅山豚ヒレ肉とかぶのゆず風味」
●02月 「梅山豚肉だんごの中華風土鍋スープ」
●03月 「菜の花のオーブン焼き・ポーチドエッグ添え」
●04月 「一口ミートパイ」
●05月 「切干大根の混ぜご飯」
●06月 「梅山豚とアボカドのヨーグルトソースサラダ」
●07月 「梅山豚肉のアーモンド揚げ麻辣(マーラー)風」
●08月 「梅山豚肉の韓国風すき焼き(チョンゴル)」
●09月 「ラタトゥイュのラップ巻き」
●10月 「梅山豚とおかかの茶漬け」
●11月 「三色肉巻き」
●12月 「梅山豚挽肉のミートローフ」
2008年
●01月 「ロコモコ梅山豚風」
●02月 「梅山豚風グーラッシュ」
●03月 「春のサンドイッチ梅山豚風」
●04月 「梅山豚肩ロース薄切り・菜の花リゾット」
●05月 「梅山豚巻き天丼」
●06月 「梅山豚冷麺」
●07月 「梅山豚のキーマカレー」
●08月 「アボガドディップの梅山豚バーガー」
●09月 「和風カッペリーニ・梅山豚蒲焼添え」
●10月 「梅山豚あんかけ炒飯」


  →今月のレシピ

個人情報保護方針についてサイトマップ Copylight(c) TSUKAHARA BOKUJOU Co,.Ltd. All right reserved.