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HOW TO COOK 「梅山豚肉の韓国風すき焼き(チョンゴル)」
ご紹介しますレシピは、梅山豚バラ薄切りを使用したピリッと辛い「韓国風すき焼き(チョンゴル)」です。野菜と肉をバランス良く食べられるちょっとピリ辛なチョンゴルで夏バテをふきとばして下さい。
材料(2人分)
梅山豚バラ薄切り・・・160g
大根・・・・・・・・・50g
にんじん・・・・・・・50g
ニラ・・・・・・・・・3束
えのき・・・・・・・・1/2束
卵・・・・・・・・・・1個


[調味料]
醤油・・・・・・・・・20cc
コチュジャン・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・大さじ3
にんにくみじん切り・・1/2片
レモン汁・・・・・・・大さじ1
万能ねぎ小口切り・・・1本
ごま・・・・・・・・・適量
酒・・・・・・・・・・10cc


作り方
  1. 調味料を混ぜ合わせます。
  2. ボールに、(1)、解凍したバラ薄切りを4等分して入れ、味をなじませます。
  3. にんじん、大根、ニラを千切りにして大きさを揃え、えのきは適度にほぐします。
  4. 熱した鍋にごま油を入れ全体に回るようにします。
  5. (2)の肉と(3)の野菜を並べるようにして盛りつけて、(2)のボールに残ったタレを回しながら全体にかけて火をつけます。
  6. バラ薄切りに火が通ったら弱火にして、にんじんが柔らかくなったら卵を中央に落とします。卵が半熟になったらほぐして肉と野菜とからめながらお召し上がり下さい。
   
   
   


● 「バラブロック」「梅山豚のスペアリブの煮込み」
2004年
●04月 「梅山豚肉とにんじんの高菜炒め」
●05月 「せん切りキャベツの肉みそかけ」
●06月 「梅山豚肉ときのこの巻き料理」
●07月 「梅山豚とそうめんチャンプルー」
●08月 「梅山豚と冷や奴の梅肉和え」
●09月 「梅山豚ヒレのオーブン焼」
●10月 「梅山豚ミートボールのトマト煮込み」
●11月 「梅山豚肉と白菜の重ねスープ煮」
●12月 「梅山豚肉のうま辛炒め」「イタリア風もつ煮込み」「梅山豚白もつの生姜焼き炒め」
      梅山豚白もつ製造工程表

2005年
●01月 「梅山豚肉と野菜巻きオーブン焼き」
●02月 「梅山豚肉の肉じゃが」
●03月 「梅山豚肉の生姜焼き」
●04月 「梅山豚肉と野菜の旨み蒸し」
●05月 「梅山豚肉ときのこのパイ包み焼き」
●06月 「梅山豚肉の生春巻き」
●07月 「梅山豚肉とパスタの和風仕立て」
●08月 「南瓜となすの梅山豚肉中華あんかけ」
●09月 「梅山豚肉のペペロンチーノ」
●10月 「梅山豚肉のマリネ」
●11月 「梅山豚肉の白菜巻きポトフ風スープ」
●12月 「梅山豚肉のポークピカタ」「梅山豚スペアリブの赤ワイン煮」
2006年
●01月 「梅山豚肉のバルサミコソテー」
●02月 「梅山豚肉の炊き込みご飯」
●03月 「梅山豚肉のれんこんはさみ焼き」
●04月 「梅山豚肉のサラダスパゲッティーバジル風味」
●05月 「梅山豚肉ソテーのマスタードソース添え」
●06月 「梅山豚ミンチの豆スープ」
●07月 「梅山豚肉のエスニック風サラダ」
●08月 「梅山豚肉の冷しゃぶサラダとアンチョビソース」「梅山豚肉のアランチーニ(ライスコロッケ)」
●09月 「梅山豚ミンチの酸辣麺(スーラーメン)」「梅山豚スペアリブのパエリア」
●10月 「梅山豚肉のオニオングラタンスープ」「梅山豚トントロピッツァ」
●11月 「ミニかぼちゃの肉詰めあんかけ」
●12月 「梅山豚ロースのセート風煮込み」
2007年
●01月 「梅山豚肉の恵方巻き」「梅山豚ヒレ肉とかぶのゆず風味」
●02月 「梅山豚肉だんごの中華風土鍋スープ」
●03月 「菜の花のオーブン焼き・ポーチドエッグ添え」
●04月 「一口ミートパイ」
●05月 「切干大根の混ぜご飯」
●06月 「梅山豚とアボカドのヨーグルトソースサラダ」
●07月 「梅山豚肉のアーモンド揚げ麻辣(マーラー)風」
●08月 「梅山豚肉の韓国風すき焼き(チョンゴル)」
●09月 「ラタトゥイュのラップ巻き」
●10月 「梅山豚とおかかの茶漬け」
●11月 「三色肉巻き」
●12月 「梅山豚挽肉のミートローフ」
2008年
●01月 「ロコモコ梅山豚風」
●02月 「梅山豚風グーラッシュ」
●03月 「春のサンドイッチ梅山豚風」
●04月 「梅山豚肩ロース薄切り・菜の花リゾット」
●05月 「梅山豚巻き天丼」
●06月 「梅山豚冷麺」
●07月 「梅山豚のキーマカレー」
●08月 「アボガドディップの梅山豚バーガー」
●09月 「和風カッペリーニ・梅山豚蒲焼添え」
●10月 「梅山豚あんかけ炒飯」


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