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HOW TO COOK 「梅山豚肉の韓国風すき焼き(チョンゴル)」
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ご紹介しますレシピは、梅山豚バラ薄切りを使用したピリッと辛い「韓国風すき焼き(チョンゴル)」です。野菜と肉をバランス良く食べられるちょっとピリ辛なチョンゴルで夏バテをふきとばして下さい。 |
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材料(2人分) |
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梅山豚バラ薄切り・・・160g
大根・・・・・・・・・50g
にんじん・・・・・・・50g
ニラ・・・・・・・・・3束
えのき・・・・・・・・1/2束
卵・・・・・・・・・・1個
[調味料]
醤油・・・・・・・・・20cc
コチュジャン・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・大さじ3
にんにくみじん切り・・1/2片
レモン汁・・・・・・・大さじ1
万能ねぎ小口切り・・・1本
ごま・・・・・・・・・適量
酒・・・・・・・・・・10cc
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作り方
調味料を混ぜ合わせます。
- ボールに、(1)、解凍したバラ薄切りを4等分して入れ、味をなじませます。
- にんじん、大根、ニラを千切りにして大きさを揃え、えのきは適度にほぐします。
- 熱した鍋にごま油を入れ全体に回るようにします。
- (2)の肉と(3)の野菜を並べるようにして盛りつけて、(2)のボールに残ったタレを回しながら全体にかけて火をつけます。
- バラ薄切りに火が通ったら弱火にして、にんじんが柔らかくなったら卵を中央に落とします。卵が半熟になったらほぐして肉と野菜とからめながらお召し上がり下さい。
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