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HOW TO COOK　「梅山豚とおかかの茶漬け」
秋らしくなりましたこの季節に「梅山豚肩ロース薄切り」を使用した「梅山豚とおかかの茶漬け」をご紹介させて頂きます。
材料（2人前）
梅山豚肩ロース薄切り・・・40g（約1枚）
花かつお節・・・・・・・・50g
水・・・・・・・・・・・・800ml
塩･・・・・・・・・・・・ 塩
醤油・・・・・・・・・・・適量
酒・・・・・・・・・・・・適量
いりごま・・・・・・・・・適量
万能ねぎ（小口切り）・・・ 適量
焼きおにぎり・・・・・・・2個
ぬか漬け・・・・・・・・・お好み


作り方
  1. 鍋に水を入れて沸騰させ、火を止めます。
  2. (1)に花かつお節を入れて、一番だしをボールに取り、塩をお好みで入れて味を整えます。
  3. だしを取った花かつお節は、汁気を取り、細かく切ります。
  4. 解凍した肩ロース薄切りは縦半分に切り、二つに折り短冊に切ります。
  5. ボールに、(3)と(4)を混ぜ合わせて、醤油、酒を入れて味を整えます。
  6. 熱したフライパンに、(5)を入れて、水分を飛ばすようにゆっくり炒めます。
    ※味を確かめて醤油で調整して下さい。
  7. 器に、焼きおにぎりを入れて、その上に(6)を載せて、焼きおにぎりの周りに(2)をかけて、いりごま、ねぎの順に載せて出来上がりです。ぬか漬けとご一緒に召し上がり下さい。
※(5)で残ったものは、おにぎりのおかかの具やふりかけなどでもお楽しみ頂けます。
   
   
   


●　「バラブロック」「梅山豚のスペアリブの煮込み」
2004年
●04月　「梅山豚肉とにんじんの高菜炒め」
●05月　「せん切りキャベツの肉みそかけ」
●06月　「梅山豚肉ときのこの巻き料理」
●07月　「梅山豚とそうめんﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ」
●08月　「梅山豚と冷や奴の梅肉和え」
●09月　「梅山豚ヒレのオーブン焼」
●10月　「梅山豚ミートボールのトマト煮込み」
●11月　「梅山豚肉と白菜の重ねｽｰﾌﾟ煮」
●12月　「梅山豚肉のうま辛炒め」「イタリア風もつ煮込み」「梅山豚白もつの生姜焼き炒め」
　　　　　　梅山豚白もつ製造工程表
2005年
●01月　「梅山豚肉と野菜巻きオーブン焼き」
●02月　「梅山豚肉の肉じゃが」
●03月　「梅山豚肉の生姜焼き」
●04月　「梅山豚肉と野菜の旨み蒸し」
●05月　「梅山豚肉ときのこのパイ包み焼き」
●06月　「梅山豚肉の生春巻き」
●07月　「梅山豚肉とパスタの和風仕立て」
●08月　「南瓜となすの梅山豚肉中華あんかけ」
●09月　「梅山豚肉のペペロンチーノ」
●10月　「梅山豚肉のマリネ」
●11月　「梅山豚肉の白菜巻きポトフ風スープ」
●12月　「梅山豚肉のポークピカタ」「梅山豚スペアリブの赤ワイン煮」
2006年
●01月　「梅山豚肉のバルサミコソテー」
●02月　「梅山豚肉の炊き込みご飯」
●03月　「梅山豚肉のれんこんはさみ焼き」
●04月　「梅山豚肉のサラダスパゲッティーバジル風味」
●05月　「梅山豚肉ソテーのマスタードソース添え」
●06月　「梅山豚ミンチの豆スープ」
●07月　「梅山豚肉のエスニック風サラダ」
●08月　「梅山豚肉の冷しゃぶサラダとアンチョビソース」「梅山豚肉のアランチーニ（ライスコロッケ）」
●09月　「梅山豚ミンチの酸辣麺（スーラーメン）」「梅山豚スペアリブのパエリア」
●10月　「梅山豚肉のオニオングラタンスープ」「梅山豚トントロピッツァ」
●11月　「ミニかぼちゃの肉詰めあんかけ」
●12月　「梅山豚ロースのセート風煮込み」
2007年
●01月　「梅山豚肉の恵方巻き」「梅山豚ヒレ肉とかぶのゆず風味」
●02月　「梅山豚肉だんごの中華風土鍋スープ」
●03月　「菜の花のオーブン焼き･ポーチドエッグ添え」
●04月　「一口ミートパイ」
●05月　「切干大根の混ぜご飯」
●06月　「梅山豚とアボカドのヨーグルトソースサラダ」
●07月　「梅山豚肉のアーモンド揚げ麻辣（マーラー）風」
●08月　「梅山豚肉の韓国風すき焼き（チョンゴル）」
●09月　「ラタトゥイュのラップ巻き」
●10月　「梅山豚とおかかの茶漬け」
●11月　「三色肉巻き」
●12月　「梅山豚挽肉のミートローフ」
2008年
●01月　「ロコモコ梅山豚風」
●02月　「梅山豚風グーラッシュ」
●03月　「春のサンドイッチ梅山豚風」
●04月　「梅山豚肩ロース薄切り・菜の花リゾット」
●05月　「梅山豚巻き天丼」
●06月　「梅山豚冷麺」
●07月　「梅山豚のキーマカレー」
●08月　「アボガドディップの梅山豚バーガー」
●09月　「和風カッペリーニ・梅山豚蒲焼添え」
●10月　「梅山豚あんかけ炒飯」


　 →今月のレシピ

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