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HOW TO COOK　「梅山豚冷麺」

焼き肉屋さんの締めの定番メニューになりつつある冷麺。特に夏にはおすすめの一品ですよね。梅山豚ならきっとおいしい冷麺になるはず！
今回は「梅山豚肩ロース薄切り」を使用して『梅山豚冷麺』を作りました。簡単に作れてこれからの季節にぴったりの冷麺を是非、お試しください。

材料（2人前）

梅山豚肩ロース薄切り…80ｇ×1パック
冷麺（市販のものを使用しました。）…2人前
にんじん（小）…１/2本
きゅうり…1/2本
長ねぎ…1/2本
万能ねぎ…適量
糸唐辛子…適量

A.
　ごま油…小さじ1/2
　トウバンジャン…小さじ1/2
　醤油…小さじ1
B.
　鶏がらスープ…2カップ
　トウチジャン…大さじ1
　コチュジャン…小さじ1/2

作り方

解凍しておいた梅山豚肩ロース薄切り肉を熱湯に入れさっと茹でます。
すぐに①を氷水にさらし冷まして水気を切ります。
②にAをよく混ぜ合わせ1時間ほど冷蔵庫でマリネします。
にんじん・きゅうり・長ねぎを5cmくらいの長さの千切りにします。
万能ねぎは小口切りにします。
B（鶏がらスープにトウバンジャン・コチュジャンを適量入れ）スープを作りよく冷まします。
冷麺を茹でて水にさらします
器に麺とスープを入れ④⑤と③を食べやすい大きさに切って盛り付け、万能ねぎ・糸唐辛子を飾り完成です。
（辛いものがお好きな方は、お好みでラー油を加えても美味しく召し上がれます。）

●　「バラブロック」「梅山豚のスペアリブの煮込み」
2004年
●04月　「梅山豚肉とにんじんの高菜炒め」
●05月　「せん切りキャベツの肉みそかけ」
●06月　「梅山豚肉ときのこの巻き料理」
●07月　「梅山豚とそうめんﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ」
●08月　「梅山豚と冷や奴の梅肉和え」
●09月　「梅山豚ヒレのオーブン焼」
●10月　「梅山豚ミートボールのトマト煮込み」
●11月　「梅山豚肉と白菜の重ねｽｰﾌﾟ煮」
●12月　「梅山豚肉のうま辛炒め」「イタリア風もつ煮込み」「梅山豚白もつの生姜焼き炒め」
　　　　　　梅山豚白もつ製造工程表
2005年
●01月　「梅山豚肉と野菜巻きオーブン焼き」
●02月　「梅山豚肉の肉じゃが」
●03月　「梅山豚肉の生姜焼き」
●04月　「梅山豚肉と野菜の旨み蒸し」
●05月　「梅山豚肉ときのこのパイ包み焼き」
●06月　「梅山豚肉の生春巻き」
●07月　「梅山豚肉とパスタの和風仕立て」
●08月　「南瓜となすの梅山豚肉中華あんかけ」
●09月　「梅山豚肉のペペロンチーノ」
●10月　「梅山豚肉のマリネ」
●11月　「梅山豚肉の白菜巻きポトフ風スープ」
●12月　「梅山豚肉のポークピカタ」「梅山豚スペアリブの赤ワイン煮」
2006年
●01月　「梅山豚肉のバルサミコソテー」
●02月　「梅山豚肉の炊き込みご飯」
●03月　「梅山豚肉のれんこんはさみ焼き」
●04月　「梅山豚肉のサラダスパゲッティーバジル風味」
●05月　「梅山豚肉ソテーのマスタードソース添え」
●06月　「梅山豚ミンチの豆スープ」
●07月　「梅山豚肉のエスニック風サラダ」
●08月　「梅山豚肉の冷しゃぶサラダとアンチョビソース」「梅山豚肉のアランチーニ（ライスコロッケ）」
●09月　「梅山豚ミンチの酸辣麺（スーラーメン）」「梅山豚スペアリブのパエリア」
●10月　「梅山豚肉のオニオングラタンスープ」「梅山豚トントロピッツァ」
●11月　「ミニかぼちゃの肉詰めあんかけ」
●12月　「梅山豚ロースのセート風煮込み」
2007年
●01月　「梅山豚肉の恵方巻き」「梅山豚ヒレ肉とかぶのゆず風味」
●02月　「梅山豚肉だんごの中華風土鍋スープ」
●03月　「菜の花のオーブン焼き･ポーチドエッグ添え」
●04月　「一口ミートパイ」
●05月　「切干大根の混ぜご飯」
●06月　「梅山豚とアボカドのヨーグルトソースサラダ」
●07月　「梅山豚肉のアーモンド揚げ麻辣（マーラー）風」
●08月　「梅山豚肉の韓国風すき焼き（チョンゴル）」
●09月　「ラタトゥイュのラップ巻き」
●10月　「梅山豚とおかかの茶漬け」
●11月　「三色肉巻き」
●12月　「梅山豚挽肉のミートローフ」
2008年
●01月　「ロコモコ梅山豚風」
●02月　「梅山豚風グーラッシュ」
●03月　「春のサンドイッチ梅山豚風」
●04月　「梅山豚肩ロース薄切り・菜の花リゾット」
●05月　「梅山豚巻き天丼」
●06月　「梅山豚冷麺」
●07月　「梅山豚のキーマカレー」
●08月　「アボガドディップの梅山豚バーガー」
●09月　「和風カッペリーニ・梅山豚蒲焼添え」
●10月　「梅山豚あんかけ炒飯」
●11月　「梅山豚蒸篭蒸し」

　

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